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清爽可口 蛋黄豆腐

来源:恒恒美食网  01-12/2021
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清爽可口 蛋黄豆腐

      原料:

      北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄
   
      辅料:

      食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤
   
      做法:

      1. 将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

      2. 将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;

      3. 坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。
   
      特色:

      软嫩清香

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